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대패김치솥밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

대패삼겹살에 맛술, 매실청, 간장, 쯔유,
참기름, 후추를 넣고 조물조물해 밑간해 두세요~

STEP 2

달군 솥에 양념한 대패삼겹살을 넣고 달달 볶아 고기가 노릇해지면
덜어내 키친타올위에 올려 두고 남은 기름에 김치를 넣고
중약불에서 볶아 김치가 야들야들해지면 불린 쌀을 넣어 주세요~

STEP 3

다시마와 표고버섯 우린 육수를 넣고
쯔유 0.5스푼 넣고 뚜껑 닫고 센불에서 끓이다가
끓으면 중약불로 낮춘 후 5분 정도 끓인 후
한번 섞어 준 후 구운 고기를 올려 토치로 30초 정도 그을려 주세요~

STEP 4

뚜껑 닫고 약불로 10분 정도 더 끓여 주세요~
불 끄고 15분 정도 뜸 들여 주세요~

STEP 5

가장자리에 부추 올려 마무리하면 대패삼겹김치솥밥 완성입니다

STEP 6

칼칼한 김치와 대패삼겹살이 만났으니
맛 없을 수 없는 조합인데 구워만 먹다가
솥밥으로 해 먹으니 완전 별미더라구요~