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시래기 된장죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쌀뜨물에 멸치+다시마+표고버섯 드을 넣은 다시팩을 넣고 육수를 만듭니다.

STEP 2

시래기+호박+표고버섯+양파를 다져줍니다.
당근이나 다른 재료를 넣어도 좋습니다.

STEP 3

진하게 만들어 진 육수에 된장을 채에 걸러 풀어줍니다.

STEP 4

된장을 푼 육수에 시래기를 먼저 넣고 푹~ 끓여줍니다.
시래기는 오래 끓일수록 구수한 맛이 좋습니다.^^

STEP 5

시래기를 한소금 끓인 다음 거품을 걷어내고 밥과 나머지 재료를 넣어줍니다.

STEP 6

끓기 시작하면 불을 줄이고 밥이 푹 퍼지고 국물이 줄때까지 중간불 이하에서 끓여줍니다.

STEP 7

간은 따로 하지 않아도 된장의 맛으로 충분합니다.
싱겁다면 국간장이나 소금을 조금 넣어줍니다.

STEP 8

속이 좋지 않을때 먹으면 더욱 좋은 시래기된장죽.
건강한 재료들인 된장과 시래기를 넣어 구수하면서도 부드러운 한끼입니다.

STEP 9

^^