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알배추겉절이

알배추겉절이

등록일 :
2023-09-27
작성자 :
lov***
조회수 :
104
간단설명
전이나, 튀김, 송편, 갈비찜등 느끼한 음식이 많은 명절에 입속을 개운하게 달래 줄 알배추 겉절이김치입니다
재료
알배추, 부추, 천일염, 고춧가루, 생강, 마늘, 설탕, 배즙, 매실청, 액젓, 새우젓
조리시간
조리시간 30분이내
분류
한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
요리과정
STEP 1
과정

알배추는 먹기 좋은 사이즈로 썰고 물 250ml,
천일염 1/3컵 정도 넣고 30분 정도 절여 주세요~

STEP 2
과정

절인 배추는 물에 3~4번 깨끗이 씻은 후 건져
체에 받쳐 물기를 완전히 빼 두세요~

STEP 3
과정

볼에 물기 뺀 절인 배추와 겉절이 양념을
모두 넣고 버물 버물 골고루 무쳐 주세요~

STEP 4
과정

부추도 넣어 주시구요~

STEP 5
과정

한번 더 버물 버물해 주면 알배기 겉절이김치 완성입니다

STEP 6
완성

언제 먹어도 맛있는 명절 밑반찬으로 좋은 매콤한 알배추겉절이 김치입니다

STEP 7
완성

밥 뿐 아니라 칼국수나 라면, 수제비 하고 먹어도 찰떡 궁합이지요~

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