게장
- 등록일 :
- 2023-09-02
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 65
- 간단설명
- 꽃게철일 때 게장 자주 하게 됩니다 .일주일 숙성 마친 게장입니다.
- 재료
- 꽃게 양념간장 레몬 고추 마늘
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
게장
게장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
게장용 꽃게는 활꽃게 아닌 급냉 꽃게여도 됩니다. 깨끗이 손질해요.
STEP 2
게장용 양념간장 끓여서 식혀줍니다.
STEP 3
간장 거르고 식혀서 꽃게에 부어줍니다.
STEP 4
간장 위에 레몬 올려 3일 후 간장 걸러 식혀 한번 더 부어줍니다.
STEP 5
일주일 숙성 된 짜지 않은 게장입니다.
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