명이나물
- 등록일 :
- 2023-08-31
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 73
- 간단설명
- 울릉도 특산품인 명이나물이 언제부턴가 고기 먹을 때 꼭 곁들이는 음식이 되었네요.
- 재료
- 명이 맛간장 고추
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
명이나물
명이나물 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
명이는 깨끗이 손질해서 물에 씻어 줍니다.
STEP 2
씻은 명이는 차곡 차곡 김치 통에 담아요. 칼칼한 고추도 같이 곁들이면 맛이 깔끔해요.
STEP 3
장아찌용 간장 소스 부어 줍니다. 간장에 잠기도록 무거운 그릇으로 눌러 숙성시킵니다.
STEP 4
실온 숙성 후 냉장 숙성 거친 명이 나물입니다.
STEP 5
무쌈과 달리 명이나물 특유의 맛이 있어 고기랑 곁들이기 좋아요.
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