보양탕
- 등록일 :
- 2023-07-27
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 64
- 간단설명
- 부모님 여름철 나시게 하려고 끓인 장어탕입니다.
- 재료
- 바다장어 생강 마늘 고사리 숙주 우거지 들깨가루 된장 고춧가루 참치액 후추 대파
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, TV속 레시피
보양탕
보양탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕용 장어는 구이용 장어보다 크기가 작습니다. 소금으로 손질해줍니다.
STEP 2
물에 손질한 바다장어 잠기게 해서 생강 마늘 넣어 푹 삶아줍니다. 사골처럼 뽀얀 육수가 나와요
STEP 3
대파 우거지 고사리 등 넣어 끓입니다.
STEP 4
억센 뼈 머리 발라내고 장어 살은 나중에 추가로 넣어 한소끔 끓여요
STEP 5
더운 여름 기력회복에 좋은 보양탕 장어입니다.
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