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매콤한~ 고추장 멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밑반찬 고추장멸치볶음 만들어 볼게요.

STEP 2

기름을 두르지 않은 마른팬에 멸치를 볶아주세요.
센불에서 바삭해지도록 볶은 다음 멸치가루를 털어주세요.

STEP 3

간장, 설탕, 고추장, 고추가루, 맛술, 마늘, 생강, 후추, 마요네즈, 물을 섞어주세요.
양념장을 바글바글 끓여주시구요.
양념장이 끓으면 불을 끄고 볶은 바삭한 멸치를 섞어주세요.

STEP 4

멸치와 양념장이 잘 섞이면 센불에서 잠깐 볶아주고 통깨를 뿌려 마무리 해주세요.

STEP 5

볶은 멸치는 접시에 펼쳐서 식은 다음에 통에 담아주셔야 딱딱해지지 않더라구요.

STEP 6

밑반찬으로 최고인 고추장 멸치볶음 완성했어요.

STEP 7

늘 간장에 작은 멸치만 볶다가 고추장으로는 처음 볶아봤는데 맛있더라구요.
딱딱하지 않고 바삭한 멸치의 식감도 좋았어요.

STEP 8

멸치볶음은 진미채볶음과 함께 최고의 밑반찬이죠.
진미채볶음도 만들어야겠어요.