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주객전도~ 부추잡채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

꽃빵과 같이 먹을 부추잡채 만들어볼게요.

STEP 2

오리고기는 길게 잘라주세요. 돼지고기 대신 훈제오리 사용했어요.
양파, 피망, 버섯, 당근, 부추 등을 굵게 채썰어주세요
꽃빵은 김이 오른 찜기에 올려 3분 정도 쪄주세요.

STEP 3

웍에 고추기름과 식용유를 넣고 마늘을 넣고 볶아 고추마늘기름을 만들어 주세요.
양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
오리고기와 피망, 버섯을 넣고 볶아주시구요.
굴소스, 진간장, 맛술, 후추, 설탕을 넣고 양념해 주세요.

STEP 4

마지막에 부추를 넣고 숨이 죽도록 살짝 볶아주세요.

STEP 5

깨소금으로 고소한 맛을 더하고 통깨와 참기름으로 마누리 해주세요.

STEP 6

완성된 오리고기 부추잡채를 접시 가운데 담아주시구요.

STEP 7

부드럽게 익은 꽃빵 올려서 간단하게 오리고기 부추잡채 완성했어요.
돼지고기가 없어 오리고기로 만들었는데도 잘 어울리더라구요.

STEP 8

고추잡채나 부추잡채는 굴소스만 있으면 정말 간단하게 만들 수 있는 요리죠.
오리고기와 부추가 잘 어울리더라구요.

STEP 9

사실 오리고기 부추잡채는 꽃빵이 먹고 싶어 만들어 봤구요.ㅎㅎ
부드러운 꽃빵 자르고 부추잡채 올려서 맛있게 먹었네요.