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가지말이튀김 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다진 돼지고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물은 제거하고
소금, 생강술, 후추, 참기름을 넣고
조물 조물해 5분만 그대로 두면 고기에 밑간이 됩니다

STEP 2

가지 꼭지는 약간 잘라내고 필러로 슥 슥 얇게 밀어 주고
얇게 밀은 가지를 하나씩 펼쳐 두고 그위에
밑간한 돼지고기를 적당량 집어 올려 돌돌 말아 주세요~

STEP 3

고기 싫으신 분들은 가지위에 깻잎을 반으로 잘라 2장씩 올려
끝부분 부터 돌돌 말아 가지깻잎말이를 만들어 주세요~

STEP 4

가지롤을 반죽에 담가 반죽옷을 골고루 입혀 주세요~

STEP 5

튀김기름이 끓으면 반죽옷을 입힌 가지롤을 하나씩 넣고
노릇 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주면 완성!

STEP 6

돼지고기와 깻잎 넣고 돌돌 말아 만든 가지롤튀김입니다

STEP 7

가지롤튀김 2가지 맛으로 만들어
입맛대로 골라 먹을 수 있어 좋더라구요~

STEP 8

아이들은 간식으로 먹고 어른들은 술안주로
즐기면 좋은 가지돼지고기말이튀김입니다