우족찜
- 등록일 :
- 2023-06-04
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 53
- 간단설명
- 요즘 한우 할인을 많이 하네요. 몸보신용 곰국 끓이며 우족 고아 찜했어요
- 재료
- 사골 잡뼈 우족 간장 버섯 무 당근 양파 후추 맛술
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
우족찜
우족찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
곰탕용 사골 우족 잡뼈를 초벌 삶아내 씻어내고 깨끗한 물에 2시간 끓입니다.
STEP 2
우족찜용 따로 빼고 사골 잡뼈에서 고기 분리해요
STEP 3
분리한 뼈로 2차 끓인 곰국 식혀서 1차 국물과 합해줍니다.
STEP 4
분리한 고기는 따로 찢어 국물에 올릴걸로 소분하구요.
STEP 5
세시간 삶은 우족은 갈비찜 양념장으로 재워 찜으로 합니다.
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