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가자미카레구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

가자미는 반건조가자미 구입해 따로 손질할 필요는 없고
냉동실에서 꺼낸 가자미라 식초물에 5분 정도 담가
해동 시켜 준 후 천일염 약간 뿌려 밑간해 주었어요~

STEP 2

간이 짤 수 있으니 물에 두어번 헹궈 소금기를 빼 주고
키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기를 제거해 주었어요~

STEP 3

전분과 카레가루를 넣고 섞어 주세요~

STEP 4

가자미 앞면과 뒷면에 카레가루 넣은 전분을 골고루 묻혀
한번 털어 옷을 최대한 얇게 입혀 주고
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가자미를
한마리씩 겹치지 않게 올려 구워 주세요~



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STEP 5

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 구워 주면 가자미구이 완성입니다

STEP 6

아이와 어른 모두 좋아하는 온가족 생선반찬 가자미카레구이입니다

STEP 7

가자미는 따뜻한 성질이라 소화가 잘 되는 생선이라
소화가 약하신 어르신들이나 아이들 반찬으로 굿입니다

STEP 8

카레가루옷 입혀 구우니 생선 비린내도 완벽하게 잡아주고
카레향도 솔솔나 가자미구이 풍미가 너무 좋더라구요~