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도토리묵무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

상추와 깻잎은 먹기 좋게 손으로 뜯어 두고 쑥갓은 억센 줄기만 떼 내고
오이와 청양고추는 어슷하게 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 2

도토리묵은 끓는 물에 한번 데쳐 주세요~

STEP 3

도토리묵은 묵칼로 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

STEP 4

고춧가루, 간장, 고추장, 요구르트,
다진마늘, 까나리액젓, 매실청을 넣고
골고루 섞어 주면 묵무침 양념장이 완성됩니다

STEP 5

볼에 야채 넣고 양념장 반 넣고 먼저 버무린 후
묵 넣고 나머지 양념 다 넣어 주세요~

STEP 6

살살 버무린 후 참기름과 깨소금 넣고
한번 더 버무려 주면 묵무침 완성

STEP 7

막걸리 안주로 좋은 요구르트 넣고 만든 알토란 천상연 도토리묵무침입니다

STEP 8

묵무침에 고추장도 잘 안 넣는데 고추장이 들어가니
양념도 묵에 착 달라 붙고 맛도 더 좋더라구요~