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미나리비빔국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

미나리는 3Cm정도 되는 길이로 썰고
사과 반개는 깨끗이 씻어 껍질째 채 썰어 주세요~

STEP 2

달걀은 깨 풀어 팬에 식용유 약간 두르고 지단을 부치고
꽃모양틀로 찍어 달걀꽃을 만들어 주세요~

STEP 3

냄비에 먹넉한 물을 붓고 팔팔 끓으면 소면을
부채꼴 모양으로 펼쳐 넣은 후 물이 끓어 오르면
찬물 1컵을 2~3번 정도 반복해 넣고 삶아 준 후
재빨리 건져 찬물에 넣은 후 빠락 빠락 주물러
전분기를 빼 밀가루 냄새를 없애주고 체에 받쳐 물기를 빼 주면 됩니다

STEP 4

볼에 삶은 소면과 미나리, 사과를 담고
고추장, 고춧가루, 간장, 사과식초, 2배식초,
다진마늘, 콜라, 매실청, 사과즙, 참기름, 깨소금,
후추를 넣고 골고루 섞어 비빔 양념장을 넣어 주세요~

STEP 5

양념장과 소면이 잘 어우러지도록 골고루 비벼 주고
부족한 간은 소금으로 맞춘 후 마무리 하면 비빔국수 완성!

STEP 6

봄 미각을 깨워주는 향긋하고 달콤한 미나리비빔국수입니다

STEP 7

미나리와 사과가 들어가 식감도 좋고 향긋하니 넘 맛있어요ㅎ

STEP 8

새콤달콤 매콤해 입맛이 확 돌아 비빔국수 한그릇 순삭하게 되더라구요ㅎㅎ