동원몰

풋마늘장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 ？깨끗이 씻은 풋마늘은 3Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~

STEP 2

냄비에 간장, 물, 황설탕, 편생강, 베트남고추, 다시마를 넣고
간장물을 팔 팔 한소끔 끓여 장아찌물을 만들어 주세요~

STEP 3

밀폐용기에 썰어 둔 풋마늘을 꼭 꼭 눌러 담고
체를 받쳐 한번 끓인 장아찌물을 식히지 말고 바로 부어 주세요~

STEP 4

식초 반컵과 매실청 2스푼 넣어 주세요~

STEP 5

한번 휘 휘 저어주고 뚜껑 닫아 냉장고에 넣고 숙성시켜 드시면 됩니다

STEP 6

냉장실에서 이틀 숙성시킨 풋마늘 장아찌입니다
2~3일 정도 숙성시켜 드시면 간이 적당히 배여 먹기 좋더라구요~

STEP 7

일주일이 든든한 저장반찬 풋마늘장아찌입니다

STEP 8

소금물에 절여 만들기도 하는데 간장물이 감칠맛이 더 좋은거 같아요~