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생멸치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 생멸치는 쌀뜨물에 5분 정도 담가 두었다건져
흐르는 물에 몇번 헹궈 핏기를 제거해 깨끗이 씻어 주세요~

STEP 2

생강은 편으로 썰고 양파는 채 썰고 파와 고추는 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 3

식용유 1스푼 두르고 무를 바닥에 깔아 주고 생멸치 덮어 주고
만든 양념장 올린 후 쌀뜨물 부어 주세요~

STEP 4

편생강과 양파 올려 준 후 10~15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

STEP 5

고추와 파를 넣고 간보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
후추 톡톡해 한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 멸치찌개 완성입니다

STEP 6

고소하고 깊고 진한 양념이 너무 매력있는 밥도둑 멸치찌개입니다

STEP 7

호불호는 있겠지만 생멸치 비린내만 싸악 잡아주면
누구나 맛있게 먹을 수 있고 맛보장입니다

STEP 8

살이 통통하게 오른 생멸치 살이 어찌나 부드럽고 고소하던지요~
뼈가 연해 뼈째 먹을 수 있는데 꺼끄러워 빼고 먹었어요ㅎ