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명란계란탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

명란젓은 껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
썰은 명란젓에 맛술 1스푼 뿌려 골고루 섞어 잠시 두세요~

STEP 2

파는 어슷 어슷하게 썰어 주고 달걀은 깨
알끈 제거하고 맛술 1스푼 넣고 풀어 주세요~

STEP 3

냄비에 물 1.2L정도 넣고 멸치 한줌, 간장, 설탕 넣고
20여분 정도 끓여 밑육수 만든 후
멸치 건져 내고 불 끈 후 썰어 둔 명란젓을 넣어 주세요~

STEP 4

다시 불을 켜고 5분 정도 팔팔 끓여 준 후
새우젓국물을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 5

파와 달걀물 넣어 주세요~

STEP 6

달걀물 넣고 젓지 말고 10초만 끓여 주고
마지막에 후추 톡톡해 주세요~
후루룩 한소끔만 끓여 주면 명란계란탕 완성입니다

STEP 7

아이 뿐 아니라 어르신들도 좋아해 온가족
아침 국물요리로 좋은 명란계란탕입니다

STEP 8

감칠맛도 좋고 시원하고 담백한 국물맛이 끝내줘용ㅎㅎ