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도라지오이무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이는 쓴맛이 나는 끝부분은 약간 잘라내고
길게 이등분해 자른 후 수분이 많은 씨는 제거해 주세요~

STEP 2

오이는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 3

볼에 썰은 오이 담고 가는소금 1스푼 정도 넣고
골고루 섞어 준 후 10분 정도 절여 주세요~

STEP 4

도라지는 굵은소금 반스푼 넣고 빠락빠락 치대
쓴맛을 제거하고 물에 2~3번 헹궈 물기 빼 주세요~

STEP 5

소금에 절인 오이는 물에 한번 헹궈 물기를 꼬옥 짜 주고
도라지도 물기 완전히 뺀 후 볼에 담고 고추장, 고춧가루,
다진마늘, 매실청, 식초, 황설탕, 물엿, 깨소금을 넣어 주세요~

STEP 6

골고루 버무려 준 후 부족한 간은 소금으로
맞추고 마무리하면 도라지오이무침 완성입니다

STEP 7

새콤달콤하게 무친 저칼로리 다이어트 건강반찬 오이도라지무침입니다

STEP 8

오이는 찬성질이고 도라지는 따뜻한 성질이라 꿀조합이지요~

STEP 9

은은한 도라지향이 입맛을 돋우어 주더라구요~