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두릅된장무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

손질한 두릅을 끓는 물에 소금 1스푼 넣어 잎부분을 잡고 두꺼운 줄기부분 먼저 넣고
20초 정도 파릇하게데친 후 잎부분 넣고 30초~ 1분 정도 더 데쳐 주세요~

STEP 2

데친 두릅은 재빨리 건져 찬물 샤워 시켜 준 후
물에 3~4번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주고
먹기 좋게 쭉 쭉 찢어 가늘게 갈라 주세요~

STEP 3

볼에 물기 꽉 짠 두릅을 담아 주고
된장, 매실청, 참기름, 땅콩버터, 깨소금, 소금을 넣어 주세요~

STEP 4

조물 조물 무쳐 주면 땅두릅 나물무침 완성입니다

STEP 5

5월 제철 땅두릅으로 만든 건강한 봄반찬 두릅된장무침입니다

STEP 6

두릅 특유의 향도 진하게 느껴지고 아삭 아삭하게 씹히는
두릅 식감도 넘 좋아 봄 입맛 제대로 살려주네요~

STEP 7

영양도 만점인 별미 나물반찬 두릅무침입니다