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도토리묵무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

도토리묵은 끓는 물에 넣고 3분 정도만 데쳐 건져 주세요~
데친 도토리묵은 웨이브칼로 3 X 2Cm로 썰어 주세요~

STEP 2

미나리는 도토리묵 길이로 썰고 양파는 채 썰고
깻잎은 꼭지 떼고 먹기 좋게 썰고
당근은 꽃모양틀로 찍어 당근꽃 만들어 주세요~

STEP 3

고춧가루, 간장, 액젓, 마늘, 식초, 황설탕,
올리고당, 매실청, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고
설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 도토리묵무침 양념 완성!

STEP 4

볼에 썰어 준비한 도토리묵, 미나리, 양파, 당근을 담고
양념장을 부어 주세요~

STEP 5

묵이 으깨지지 않도록 살살 버무려 주고 부족한 간은
소금으로 맞춰주고 마무리하면 묵미나리무침 완성입니다

STEP 6

양념장 비율만 잘 맞춰 만들면 누구나
실패 없이 만들 수 있는 도토리묵미나리무침입니다

STEP 7

미나리가 들어가 향긋하고 봄이 느껴지는 묵무침입니다

STEP 8

도토리묵무침은 밥반찬이나 술안주로 넘 좋습니다