소머리국밥
- 등록일 :
- 2023-04-18
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 119
- 간단설명
- 정육점에서 종종 소머리를 손질해 팝니다. 사골처럼 푹 끓여 국 했어요
- 재료
- 소머리, 사골육수, 후추, 소금 대파 마늘
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
소머리국밥
소머리국밥 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 소머리 핏물 빼고 초벌 데쳐 씻은 뒤 푹 삶아줍니다.
STEP 2
삶은 소머리는 풀어지기 전에 건져서 손질해줍니다.
STEP 3
여러 가지 부위별로 소분해서 국에 넣어줄거예요.
STEP 4
발라낸 뼈는 더 끓이고 살코기와 우려낸 국물 넣어 수육해요.
STEP 5
뼈에서 우린 국물과 소분한 살코기는 소금 후추 간하고 대파 올려줍니다.
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