뼈해장국
- 등록일 :
- 2023-03-11
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 63
- 간단설명
- 돈등뼈 삶아 김치찜 하고 육수와 남은 등뼈는 뼈해장국 끓였어요
- 재료
- 등뼈, 우거지, 들깨가루, 깻잎, 마늘, 액젓, 감자, 대파, 고춧가루다대기
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
뼈해장국
뼈해장국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
살밥 적당한 돈등뼈 핏물 초벌 데쳐낸 뒤 푹 끓입니다.
STEP 2
푹 삶은 등뼈 육수 기름 걷어낸 뒤 감자 고춧가루 액젓 마늘 생강 양념하여 끓입니다.
STEP 3
데친우거지와 들깨가루 마늘 듬뿍 넣어줘요
STEP 4
우거지가 풀어지도록 끓여지면 대파 양념 넣어줍니다.
STEP 5
뚝배기에 등뼈와 감자 우거지 덜어낸 뒤 국물 부어주면 해장국집 뼈해장국입니다.
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