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부추새우전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냉동새우는 흐르는 물에 한번 헹궈 해동시켜 주고
새우를 눕혀 새우등에 칼을 넣고 이등분으로 갈라 주세요~

STEP 2

먼저 달걀을 깨 알끈 제거하고 거품기로 풀어 준 후
튀김가루, 멸치액젓, 새우가루를 넣고
물을 조금씩 부어가며 거품기로 저어 멍울 없이 곱게 풀어 주세요~

STEP 3

잘게 썰은 부추, 당근, 양파를 넣어 주세요~

STEP 4

골고루 섞어 주면 전 반죽이 돤성됩니다

STEP 5

팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉히 두르고
전 반죽을 한국자씩 떠 넣고 동그랗게 펼쳐
모양을 잡아 주고 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇한 색이 나오도록 지글 지글 부쳐내면 완성!

STEP 6

간장 안 찍어 먹어도 간간하니 간도 적당하고
고소하고 바삭해 계속 당기는 부추새우전입니다

STEP 7

액젓이 들어가 간이 적당히 되어 있어
밥반찬으로 먹어도 넘 맛있어요ㅎㅎ

STEP 8

매운 청양고추 넣지 않고 부친 전이라
아이들도 맛있게 먹을 수 있고
부추와 당근, 양파를 잘게 썰어
치아가 약하신 어르신들도 맛있게 드실 수 있어요~