곰탕
- 등록일 :
- 2023-02-23
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 73
- 간단설명
- 겨울이면 든든하게 먹을수 있는 곰탕입니다. 우족과 사태 삶아 곰탕 끓였어요.
- 재료
- 우족, 사태, 대파, 면사리, 후추, 소금
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, 혼밥
곰탕
곰탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
곰탕용으로 썰어둔 우족은 찬물에 반나절 핏물 빼요
STEP 2
한번 데친뒤 깨끗이 씻은 우족은 찬물부어 2시간 정도 삶은 뒤 건집니다.
STEP 3
우족은 뼈와 고기 부분 분리해서 고기는 썰어두고 뼈는 곰거리용 사태와 함께 다시 우려줍니다.
STEP 4
사태도 흐물해지기 전에 건져 썰어요
STEP 5
우족고기와 사태고기 넣은 뒤 기름 걷은 육수 부어주고 대파 후추 소금간해요.
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