동원몰

콩나물굴국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

설탕 1스푼 풀은 설탕물에 굴을 넣고
손으로 만져 간혹 나오는 굴껍데기는 건져내고
살살 흔들어 찬물에 2~3번 깨끗이 씻어 주면 됩니다

STEP 2

？

무는 굵직하게 채 썰고 고추와 파는 어슷하게 썰어 주세요~

STEP 3

냄비에 들기름 2스푼 정도 두르고
무와 굴을 넣고 1~2분 정도 볶아 주고
다시마 육수를 부어 주세요~

？

STEP 4

？

콩나물 넣고 냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

？

STEP 5

맛술, 생강술, 액젓을 넣어 준 다음
부족한 간은 소금으로 맞춰 주고 5분정도 더 끓여 주세요~

STEP 6

파, 청양고추, 후추 넣고 후루룩 한번 끓여 마무리 하면 굴국 완성입니다

STEP 7

술 마신 다음날 해장국으로도 손색없는 바다향 품은 콩나물굴국입니다

STEP 8

굴이 뿜어내는 존재감에 복잡하고 거창한 양념
넣지 않아도 국물이 시원하고 충분히 맛있네요ㅎㅎ