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전복죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

든든한 전복죽 만들어 볼게요.

STEP 2

깨끗하게 씻은 쌀은 물기를 빼주세요.
손질한 전복의 내장을 따로 떼어내 청주를 조금 넣고 갈아주세요.

STEP 3

전복내장은 믹서기에 갈아주시고 전복은 적당한 크기로 썰어주세요.
다시마를 넣은 물을 끓여 육수로 준비해주시구요.
냄비에 참기름을 넣고 불린쌀을 넣어 달달 볶아주세요.

STEP 4

쌀에 참기름이 돌면 갈아놓은 전복 내장을 넣어 달달 볶아주세요.
썰어 놓은 전복도 넣고 같이 볶아주시구요.
뜨거운 다시마육수를 쌀의 6배 정도 붓고 끓여주세요.

STEP 5

센불에서 끓이다 중불 정도로 줄여 육수가 줄어들때까지 충분히 끓여주세요.
국간장과 소금을 적당히 넣어 간을 맞춰주세요.

STEP 6

전복 내장의 고소함이 최고인 전복죽 완성했어요.
기력 떨어진다 싶을때 한번씩 먹어줘야 하는 전복죽이죠.ㅎㅎ

STEP 7

다른 재료는 넣지 않고 전복만 넣어 만들었더니 더 맛있게 느껴지더라구요.