병어회
- 등록일 :
- 2022-11-06
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 84
- 간단설명
- 병어는 사계절 내내 나오는 횟감용 생선입니다. 얼렸다 해동해서 썰어도 회로 먹을 수 있어 술안주로 상비해두는 식품이네요
- 재료
- 병어, 된장, 마늘, 참기름, 청양고추, 깻잎
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 일식, 기타, 계절음식, 혼술
병어회
병어회 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 횟감용 사이즈의 작은 병어 세척해요
STEP 2
머리 자르고 비늘 제거한뒤 내장 빼고 물기 제거합니다.
STEP 3
한번 먹을 만큼씩 물기 쪽 빼서 진공 포장해서 냉동 보관하면 해동 후 횟감으로 이용가능해요
STEP 4
가운데 굵은 등뼈 제거하고 세꼬시로 썰어 접시에 담아요
STEP 5
상추보다는 향 진한 깻잎과 쌈장 고추 마늘 곁들여 한쌈해요
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