감자탕
- 등록일 :
- 2022-10-12
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 61
- 간단설명
- 돼지 등뼈와 목뼈로 가장 자주 하게되는 감자탕이네요.
- 재료
- 돼지목뼈, 우거지, 된장, 고춧가루, 들깨가루, 감자, 양파, 고추, 깻잎, 액젓, 맛술, 마늘, 대파
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
감자탕
감자탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지 사골과 목뼈로 푹 삶아 목뼈는 감자탕으로 이용합니다.
STEP 2
보통 감자탕용 뼈를 삶을 때는 냄새제거 용으로 된장을 풀어 삶습니다
STEP 3
감자탕에 넣을 삶은 우거지는 물기 꼭 짜서 밑간해줍니다
STEP 4
푹 삶은 등뼈에 밑간한 우거지와 감자 넣고 김치남은것들 액젓 고춧가루 후추 마늘 생강 양념해서 끓여요
STEP 5
감자탕 마무리로 대파 고추 깻잎 넣습니다.
STEP 6
먹을 땐 일인분씩 뚝배기에 담아 불린 당면과 들깨가루 추가해줘요
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