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멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

매운 고추는 얇게 송송 썰고 마늘은 굵게 채썰어줍니다.

STEP 2

기름을 넣지 않은 팬에 멸치를 넣고 센불에서 볶아 비린내를 날려줍니다.

STEP 3

팬에 올리브유를 넣고 마늘+고추를 넣고 볶아 매운 마늘기름을 만들어 줍니다.

STEP 4

완성된 매운 마늘기름에 비린내를 날린 멸치를 넣어 멸치에 기름이 돌도록 볶아줍니다.

STEP 5

멸치를 팬 가장자리로 밀어내고 가운데에 진간장+올리고당+맛술을 넣어 볶아줍니다.

STEP 6

멸치에 간이 들면 설탕+후추를 넣습니다.

STEP 7

불을 끄고 마지막으로 통깨를 뿌려줍니다.

STEP 8

간단하게 만들어두면 든든한 밑반찬인 멸치볶음.
더위가 조금 가시니 밑반찬부터 만들게 됩니다.
매운 고추를 넣었더니 매콤한 맛이 입맛을 살립니다.^^

STEP 9

^^