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오이물김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 3~4Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~

STEP 2

손질한 오이는 가운데 씨 부분은 제거하고
무와 비슷한 모양으로 썰어 주세요~

STEP 3

볼에 썰은 오이와 무를 담고
굵은소금 4스푼 정도 뿌려 30분 정도 절여 주세요~

STEP 4

냄비에 물 2.5L와 밀가루 4스푼 넣고
거품기로 저어 멍울을 잘 풀어 주고
후루룩 한번 끓여 주세요~

STEP 5

소금에 절인 오이는 물에 한번 씻어 짠기를 빼고
씻은 오이와 무는 채반에 담아 물기를 빼 주세요~

STEP 6

무, 오이, 양파, 고추를 모두 담아 주세요~
요구르트 1병과 적힌 분량의 액젓, 매실청을 넣고
다진마늘과 다진생강 넣고 섞은
밀가루물도 넣고 간은 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 7

골고루 저어 섞어주면 맑은 오이물김치 완성입니다

STEP 8

완성한 오이물김치는 김치통에 옮겨 담아
하루 정도 밖에서 익힌 후
냉장고에 넣고 이틀정도 더 숙성시켜 주면
먹기 좋게 알맞게 익어 있어요~

STEP 9

여름 무더위도 두렵지 않은 상큼 폭발하는
깔끔한 맛의 하얀 오이물김치입니다ㅎ