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양배추 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

넓은 양배추를 물에 담가 두었다가요
건져서 채 썬 양배추도 소금이나 식초 넣지 않고 20분 정도 담가 둡니다.
양배추는 농약이 많다고 하니까요

STEP 2

큰 볼에 담아주고 끓인 물을 부어주고
양배추를 노곤노곤하고 숨 죽게 합니다.

STEP 3

달걀 4개 부침가루 1.5 숟가락 넣었어요

STEP 4

맛소금 한 꼬집 정도 넣고요

STEP 5

찹쌀가루를 넣고요
없으면 생략해도 좋습니다.

STEP 6

양배추 반죽 올려 놓습니다.
불세기는 중약불에서요

STEP 7

불 세기를 조절하고
접시를 이영해서 뒤집어 줍니다.

STEP 8

양배추 금방 익고 생으로도 먹으니까
불 조절을 하면서요

STEP 9

두툼한 양배추가 좋다고 하면은요
더 더툼하게 부침해도 좋습니다.
프라이팬에 뚜껑을 덮고 불 조절하면서 익혀주면 좋습니다.

STEP 10

피자 모양으로 잘라서 먹었어요

양배추 부침개 위에 치즈를 올려 먹었도 좋던데요

오늘은 그냥 부침으로만 먹었어요

이렇게 부침을 해두고 식사 대신으로도 좋았어요