동원몰

오색 배추롤전골 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

육수재료 멸치, 양파, 대파,
다시마, 황설탕, 진간장을 넣고 물 800ml 붓고
20분 정도 끓여 밑육수를 만들어 주세요~

STEP 2

무는 큼직하게 썰고 어묵, 당근, 파프리카,
애호박, 고추는 비슷한 크기로 채 썰어 주세요~

STEP 3

알배추 밑둥을 약간 잘라낸 후
배춧잎을 한장씩 떼어 낸 후
끓는 물에 줄기부분 부터 담근 후
20초 정도 있다가 전체를 다 담가 2분만
삶아 준 후 배추를 건져 물기를 짜 주세요~

STEP 4

데친 배춧잎을 펼쳐 깔아 준 후 줄기부분에
썰어 둔 야채와 어묵을 적당량 올려
하나씩 돌돌 말아 주세요~

STEP 5

뚝배기 바닥에 무를 깔고
이등분해 썰은 배추롤 단면이 잘 보이도록
가장자리 부터 둘러 담아 주세요~

STEP 6

파 올리고 육수 부어 맛술, 국간장, 액젓을 넣고
보글보글 끓여 드시면 됩니다

STEP 7

손님초대요로도 좋은 오색 배추롤전골입니다

STEP 8

부드럽고 달큰한 배추롤의 식감도 좋고
깊고 진한 시원하고 담백한 국물이 일품이더라구요~