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가지카레전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고추는 가운데 잘라 씨는 빼고
청양고추는 채 썰고 홍고추는
동글 동글하게 썰어 주세요~

STEP 2

가지는 어슷 어슷하게 썰어
앞, 뒷면에 소금, 후추, 참기름을
골고루 뿌려 10분만 밑간해 두세요~

STEP 3

튀김가루 1.5컵, 카레가루 1스푼 넣고 물 부어
거품기로 멍울 없이 풀어 카레반죽을 만들어 주세요~

STEP 4

밑간한 가지 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거하고
가지 앞, 뒷면에 튀김가루나 부침가루, 밀가루등
마른가루를 솔솔 뿌려 골고루 묻혀 주세요~

STEP 5

반죽에 넣어 앞, 뒷면에 반죽옷을 얇게 입혀 주세요~

STEP 6

중약불에서 팬에 기름 두르고 가지를 하나씩 올려 준 후
가지 위에 썰어둔 고추를 예쁘게 붙여 주세요~

STEP 7

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성입니다

STEP 8

카레향 품은 예쁜 가지카레전입니다

STEP 9

가지에 달걀옷만 입혀 부쳤을때보다
카레가루 반죽옷을 입혀 부치니
노랑 노랑하니 색이 넘 예쁘더라구요ㅎ

STEP 10

바삭한 가지전 부쳐 뜨거울때 바로 먹으니
계속 집어 먹게 되더라구요ㅎㅎ