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시나몬롤 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

엄청 맛있는 시나몬롤 만들어 볼게요.

STEP 2

체에 내려 고운 강력밀가루에 이스트, 설탕, 소금을 구멍을 내서 넣고 섞어주세요.
계란과 우유를 넣고 주걱을 이용해 반죽해 주시구요.

STEP 3

뭉친 반죽에 부드러운 버터를 넣고 매끈해지도록 충분히 반죽해주세요.
반죽이 부드러워지면 랩을 씌우고 2배 정도 커질때까지 1차 발효해주세요.

STEP 4

발효되는 동안 충전물 만들어주세요.
흑설탕, 시나몬가루, 건포도, 견과류 등을 섞어주세요.
녹인 버터를 넣어 섞어서 충전물 준비해 주세요.
1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 빼고 2차 발효해주세요.

STEP 5

발효가 끝난 반죽은 밀대로 밀어주고 녹인 버터를 넉넉히 발라주세요.
만들어 둔 충전물 넉넉히 올려주세요.
끝쪽부터 돌돌 말아주시고 반죽이 펼쳐지지 않도록 꼬집꼬집 해주세요.

STEP 6

돌돌 만 반죽은 적당한 두께로 잘라 틀에 담아주세요. 작은 은박접시 사용했어요.
우유와 계란노른자를 섞은 계란물을 반죽위에 골고루 발라주세요.

STEP 7

이대로 발효 한 번 더 하고 180도로 예열한 오븐에 넣어 구워주세요.
오븐에서 꺼낸 시나몬롤에 버터 발라 한김 식혀주시구요.
우유와 슈가파우더를 섞어 만든 아이싱을 골고루 뿌려주세요.

STEP 8

윗면이 조금 타긴 했지만 완전 맛있는 시나몬롤 완성했어요.

STEP 9

굽는 내내 집안 가득했던 계피향이 먹기전부터 군침돌게 하더라구요.
뜨거울때 먹으니 바삭한 겉면과 포실포실한 빵이 정말 맛있었어요.

STEP 10

발효과정이 좀 길긴 했지만 만족감은 높은 시나몬롤이었네요.