장조림
- 등록일 :
- 2022-06-03
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 140
- 간단설명
- 요즘 제철인지 꼬마 표고버섯이 보이길래 같은 크기로 메추리알 넣어 장조림했어요
- 재료
- 메추리알, 표고버섯, 꽈리고추, 마늘, 맛간장, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, 혼밥
장조림
장조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
메추리알은 소금 식초 넣은 끓는 물에 완숙 익힘으로 삶아줍니다.
STEP 2
삶은 메추리알은 찬물에 넣은 뒤 껍질 까고 물에 씻어줘요
STEP 3
맛간장에 건고추와 편마늘 말린 표고 넣어 준 뒤 메추리알을 넣고 조립니다.
STEP 4
메추리알이 어느 정도 조려지면 건표고와 건고추 건진뒤 조그만 생표고 버섯을 넣어요
STEP 5
생표고와 메추리알에 양념이 거의 배이면 마지막에 꽈리 고추 넣어 살짝 숨만 죽여주고 그대로 식힙니다.
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