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미역줄기볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

염장된 미역줄기를 물에 2~3번 헹궈
소금기를 씻어 낸 후 15분~20분 정도
찬물에 담가 짠기를 빼 주세요~

STEP 2

끓는 물에 미역줄기를 넣고 3분 정도 삶아 주세요~

STEP 3

삶은 미역줄기는 건져 찬물에 한번 헹구고
물기 완전히 뺀 후 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요~

STEP 4

팬에 식용유 2스푼 두르고 다진마늘 0.5스푼 넣고
볶아 마늘향이 솔솔 올라오면 미역줄기 넣은 후
1분 정도 볶은 후 가장자리에 간장 1스푼 두르고
1분 볶은 후 황설탕 반스푼 넣어 주세요~

STEP 5

3분 정도만 더 볶아 주세요~
불 끄고 참기름과 깨소금 약간 넣고
한번 뒤적거려 마무리해 주면 미역줄기볶음 완성!

STEP 6

넉넉히 만들어 두고 먹으면 일주일은
든든한 반찬 미역줄기볶음입니다

STEP 7

물에 데치지 않고 볶으면 오독 오독 식감은 좋은데
이에 많이 끼어 먹기 불편한데 한번 데쳐 볶아 주니
이에 잘 끼지도 않고 부드러워 소화도 잘 되고 먹기도 편하더라구요~

STEP 8

복잡한 양념도 필요 없고 간장과 설탕만 넣고 볶아도
식당에 나오는 미역줄기볶음맛이 나더라구요~