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나물비빔밥+달래장 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

삶아서 냉동실에 보관했던 나물들입니다.
고사리+토란대+취나물을 적당하게 썰어줍니다.

STEP 2

고사리+토란+취나물을에 국간장과 마늘+대파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
깨소금과 참기름을 넣어 나물양념을 하고 간이 배도록 잠시 둡니다.

STEP 3

양념한 나물은 달군 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.

STEP 4

채썬 양파+당근과 표고버섯을 기름을 두르고 마늘+소금+참기름+깨소금을 넣고 볶아줍니다.

STEP 5

깨끗하게 손질한 달래를 작게 썰어 달래간장을 만들어줍니다.
양조간장+국간장+설탕+고추가루+깨소금+참기름 등을 넣었습니다.

STEP 6

국물이 거의 없을 정도로 만든 달래간장입니다.

STEP 7

접시 가운데에 밥을 담고 가장자리로 볶은 나물들을 적당히 돌려서 담아줍니다.
밥위에 깨소금과 참기름을 뿌려줍니다.

STEP 8

달걀프라이를 밥 위에 올려줍니다.

STEP 9

나물과 밥을 섞어 향긋한 달래장으로 비벼 먹으면 정말 맛있는 나물비빔밥.
간장을 많이 넣지 않고 만든 달래장을 넣어 더 건강한 맛이 느껴지는 나물밥이었습니다.
고추장으로 비벼 먹어도 맛있었습니다.^^

STEP 10

^^