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양념돼지주물럭 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지고기 목살을 큼직하게 썰어서 담아 줍니다

STEP 2

여기에 각종 양념을 한후 마지막에 고추장을 넣어 줍니다

STEP 3

약 1시간 가량 재워둔 양념한 돼지고기에 야채들을 넣어 고루 섞은후~~

STEP 4

센불에서 잘 저어가며 볶아 줍니다

고추장이어서 그런지 이렇게 열을 가하여 볶으니 냄새부터 정말 먹음직스럽고 입안에 침이 마구마구 생기고~

그냥 고추장을 보았을때 워낙 빛깔이 좋아서 그런지 고추장주물럭의 색이 아주 좋더라구요!^^

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STEP 5

센불에서 타지 않도록 잘 저어가며 볶아 주었어요
고추장을 넣어 만든 고추장주물럭이 완성이예요!

올리고당 살짝 넣었을뿐인데 윤기가 자르르~~

앞으로 고추장요리 엄청 만들어 먹을것 같아요!^^

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STEP 6

접시에 푸짐하게 담고 깨로 뿌려 줍니다

STEP 7

사진보니 또 먹고 싶다~

색깔도 좋고 촉촉하고 고추장이 발효 숙성이 잘 되어서 엄청 부드러우면서도 깊은 맛이 일품이랍니다

STEP 8

고추장주물럭과 반찬과 쌈도 준비했는데

사실 뭐 고추장주물럭만 있어도 밥한두공기는 뚝딱이지요!

STEP 9

고추장주물럭부터 먹어보니

고추장의 맛이 그리 맵지도 않으면서 그리 달지도 않고

그러면서 감칠맛도 좋으면서 자극적이지도 않고

돼지고기에 잘 스며들어서 제대로 고추장의 맛을 느낄수 있어요!

저는 워낙 부드럽고 슴슴해서 오히려 김치와 같이 먹었답니다

밥에 양념까지 넣어서 슥슥 비벼 먹으니 완전 맛있네요

이렇게 양념에 밥을 잘 비벼 먹지 않은데 이건 무조건 비벼 먹어야 합니다^^

STEP 10

아삭 시원한 쌈야채에 싸서도 먹고~~~
정말 오랫만에 맛있는 고추장주물럭 먹었어요!^^