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겨울엔 역시 황태국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

황태채를 적당량 준비하고 물에 2~3번 헹구어 물기를 짠후 굵게 썰어 줍니다

STEP 2

냄비에 들기름을 아주 넉넉히 넣고 황태채를 넣은후

STEP 3

그대로 물을 붓고 국간장 살짝 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓입니다

그리고 끓으면 뚜껑을 열어 거품을 걷어 내어 줍니다

금방 이렇게 뽀얀 국물이 만들어집니다 , 역시 황태가 좋으니 국물이 진국이네요

들기름을 꼭 부어서 같이 끓여야 하고, 이렇게 끓으면 고소함만 남고 전혀 기름기도 없고 느끼함도 없어요

STEP 4

무도 아주 넉넉히 준비하여 같이 넣고 끓입니다
중불에서 무가 충분히 익도록 끓입니다
마지막에 소금을 간을 맞추고 후춧가루도 살짝 뿌려 줍니다

STEP 5

뜨끈하게 고소하고 담백하게 끓인 황태국과 같이 식탁을 차렸어요

STEP 6

그릇에 넉넉하게 황태국을 담아 줍니다

정말 뽀얀 국물이 넘 좋은걸요!^^

STEP 7

저 뽀얀 국물의 황태국을 보세요~~~

STEP 8

황태국을 끓이는데 굳이 육수를 사용하지 않고 그냥 맹물을 부어도 이렇게 황태에서 뽀얀 국물이 나온답니다

역시나 진한 황태국이 되더라구요

STEP 9

특히 남편이 좋아하여 남편은 황태국전문점에서도 자주 먹는데

집에서도 전문점 못지 않게 이렇게 끓일수 있으니

이제는 황태국 먹고 싶을때마다 황태채 넉넉히 넣어 끓여서 먹으면 아주 좋을것 같아요!

STEP 10

먹을수록 고소하고 담백하고

또 푹 끓이니 황태가 어찌나 부드럽고 촉촉한지~~~

앞으로 이렇게나 좋은 우리고향황태 황태채로 황태국 자주 끓여 먹고, 다양한 황태요리도 만들어 먹으러구요~~