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광어멘보샤 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

뼈와 가시 제거한 손질 광어는 맛술, 소금, 후추로 밑간해 두고
10분정도 밑간한 광어살은 분쇄기에 넣고 갈아 주세요~

STEP 2

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
다져둔 표고버섯, 양파, 당근, 고추, 파를 넣고
소금과 후추 약간 넣고 1분 정도만 볶아 주세요~

STEP 3

볼에 다진 광어살, 볶은 야채와 버섯,
달걀흰자, 생강술, 굴소스, 참기름을 넣고
치대듯이 골고루 잘 섞어 광어 멘보샤 반죽을 만들어 주세요~

STEP 4

식빵위에 광어반죽을 듬뿍 올려 주고
또 다른 식빵 한장을 덮어 꾹 눌러 주세요~

STEP 5

에어프라이어 바스켓 트레이 위에
식빵 하나씩 올려 준 후
오일스프레이로 오일을 칙칙 뿌려 주고
에어프라이어 190도에서 10분 돌리고
한번 뒤집어 준 후 10분 돌려 구워 주면 광어 멘보샤 완성

STEP 6

광어멘보샤와 마요소스 곁들어 드세요~

STEP 7

청양고추를 다져 넣어 끝맛이 매콤해
레몬마요소스랑 넘 잘 어울리더라구요~

STEP 8

광어 비린맛도 전혀 없고
다양한 채소와 버섯이 들어가
식감도 다채롭고 풍미도 넘 좋더라구요~