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두부 양배추 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양배추를 삶지 않고 쪄서 준비합니다.
양배추를 찌는 경우에는 뒤집어 놓지 않고 그릇 모양처럼 놓아야지
양배추의 좋은 맛이 밑으로 빠지지 않는다고 합니다.

STEP 2

적당하게 썰어줍니다.
식감이 있도록 썰어줍니다.

STEP 3

물 빠지게 둡니다.

STEP 4

물 빠진 두부를 넣고요
찹쌀가루 1 숟가락도 넣었습니다.
두부를 잘 으깨어 줍니다.

STEP 5

달걀 물을 한꺼번에 부지 않고요
반죽 농도를 보면서 가감을 합니다.

STEP 6

네모 모양도 좋습니다.
식빵에 넣으려고 하면 네모 모양이 더 좋겠어요

STEP 7

약불에서 익힙니다.
재료들 모두 그냥 먹을 수 있으니까요
타지 않도록 불 조절을 하면서요

STEP 8

찹쌀가루 넣었기 때문에 모양이 크게 흐트러지지 않습니다.

STEP 9

케첩에 먹고 싶다고 하면 케첩에
다른 소스에 곁들여도 좋겠어요

STEP 10

소금 간하지 않았어요
그래서 슬라이스 치즈를 올려 먹으려고 합니다.