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매운 홍합볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

홍합의 수염(족사)는 가위로 잘라 주거나
손으로 잡아 당기면 쉽게 빠져요~
홍합 수염을 제거한 다음 홍합끼리 서로 부딪혀 문질러 가며
연한 소금물에 서너번 정도 헹궈 주면 홍합 손질 끝!

STEP 2

파는 송송 썰고 생강은 채 썰고
베트남고추는 잘게 부셔 주세요~

STEP 3

고추기름 2스푼 두르고 베트남고추,
다진마늘, 채 썰은 생강 넣고
1분 정도 볶아 향을 내 준 다음
홍합 넣고 물 부어 뚜껑 닫고
홍합 입이 벌어지도록 3분만 보글 보글 끓여 주세요~

STEP 4

맛술, 액젓, 간장, 굴소스, 고춧가루,
황설탕을 넣고 30초 정도 더 볶아 주세요~

STEP 5

양념 국물이 반으로 줄면 파를 넣어 주세요~
좀 더 맵게 드시고 싶으면 청양고추도 넣어도 좋아요!

STEP 6

후추, 깨소금, 참기름을 넣고
몇번 휘저어 뒤적거려 주면 매운 홍합볶음 완성!

STEP 7

홍합손질만 끝내면 간단하게 볶아
만들 수 있는 매운 홍합볶음입니다

STEP 8

레시피는 쉽고 간단한데 맛은 근사해
술이 절로 댕기는 맛입니다ㅎㅎ

STEP 9

손으로 홍합 들고 홍합살 발라 먹는 재미도 너무 좋구요~

STEP 10

가격도 저렴한데 양이 푸짐해
메인 반찬으로도 손색 없습니다