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시원한~ 콩나물국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

시원한 콩나물국 만들어볼게요.

STEP 2

물에 다시마를 30분 정도 담가주세요.
다시마물을 끓이다 10분 정도 지나면 다시마를 건져내주세요.
육수에 콩나물 넣어 익혀주시구요.
대파, 마늘, 두부도 준비해주세요.
마늘은 채썰어 준비했어요.

STEP 3

콩나물이 익기 시작하면 두부 먼저 넣고 끓여주세요.
뚜껑을 계속 열어놓고 끓이면 중간에 두부를 넣어도 비린내가 나지 않더라구요.

STEP 4

콩나물이 익고 두부가 떠오르면 대파와 채썬 마늘을 넣어주세요.
청량고추도 같이 넣어주시구요.

STEP 5

액젓이나 참치액을 조금만 넣어 감칠맛을 살려주고 주된 간은 소금으로 해주세요.

STEP 6

간단하지만 시원한 국물이 술국으로 그만인 콩나물국 완성했어요.

STEP 7

멸치육수 대신 다시마로만 육수를 냈더니 담백한 맛이 좋더라구요.
고추가루 풀어 얼큰하게 먹어도 좋은 콩나물국이었어요.