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생크림건포도스콘 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

중력밀가루 300g, 베이킹파우더 20g을 저울로 계량하고

여기에 소금 1작은술, 설탕 2큰술을 넣어 고루 섞어 줍니다

(좀 단맛이 있는 스콘을 원하다면 설탕양을 늘려 주세요)

STEP 2

버터는 80g을 계량하여 얇게 썰어 줍니다

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STEP 3

건포토 한줌을 굵게 썰어 줍니다

STEP 4

계량컵에 휘핑크림 110ml를 붓고 달걀을 하나 깨뜨려 잘 풀어 줍니다

STEP 5

밀가루에 버터 건포도를 넣어 고루 섞어 줍니다
밀가루에 잘 섞은 달걀물을 100ml부어 주고 10ml는 남겨 둡니다

그리고 스패츌러로 대충 섞어 줍니다

STEP 6

반죽을 도마에 쏟아서 손바닥으로 꾹꾹 눌러가며 반죽해 줍니다

너무 치댈 필요가 없어요!

그리고 이렇게 동그랗게 모아지면 비닐팩에 넣어 잘 밀봉하여 냉장고에 약1시간 정도 넣어 둡니다

STEP 7

1시간 두었던 반죽을 꺼내어 칼로 잘라 줍니다

모양을 원하는 스타일로 잘라서 구우면 된답니다

에어프라이어에 종이호일을 깔고 반죽을 올려 줍니다

STEP 8

아까 남겨 두었던 휘핑크림달걀물을 솔로 고루 잘 발라 줍니다

STEP 9

180도에서 10분, 뒤집어서 5분

다시 뒤집어서 160도에서 5분을 구웠어요

STEP 10

노릇하게 바삭하게 잘 구워졌어요!
색부터 먹음직스럽고 겉이 무척 바삭하고 속은 촉촉해요
스콘을 갈라보니 고소하고 버터의 풍미가 솔솔 풍기고 속은 촉촉하면서도 쫀득하고

겉은 아주 바삭하고 고소해요!

간간히 씹히는 건포도가 새콤함을 주어서 더욱 맛있어요!

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