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홈메이드 땅콩스콘 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

특히나 베이킹은 정확한 계량이 정말 중요하잖아요!
중력밀가루 250g과 땅콩가루 50g을 측정하구요, 버터도 70g 측정합니다
(땅콩가루는 땅콩분태를 블렌더에 갈아서 가루로 만들어 사용하세요)

STEP 2

밀가루에 베이킹파우더 2큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다
버터는 아주 얇게 썰어서 밀가루에 넣어 섞어 줍니다

STEP 3

계량컵에 우유100ml를 붓고 달걀을 하나 깨뜨려 잘 풀어 줍니다

？

STEP 4

밀가루에 달걀우유물을 붓는데 약10ml정도는 남겨 둡니다
그리고 숟가락으로 대충 섞어 줍니다
이제 큰 도마에 부어주고 꾹꾹 눌러가며 반죽해 줍니다
버터가 되도록 녹지 않도록 최대한 손가락은 사용하지 않고 손바닥으로 반죽합니다
이제 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 약1시간정도 둡니다

STEP 5

이제 구울텐데 정확하게 나누어 줍니다

STEP 6

1시간 두었던 반죽을 꺼내서 다시 주방저울로 약 80g씩 떼어 나누어 줍니다
그리고 살짝 동그랗게 만들어 줍니다

STEP 7

에어프라이어 통에 종이호일을 깔고 스콘 반죽을 가지런히 담은후 아까 남겨 두었던 달걀우유물을 붓으로 고루 발라 줍니다
170도의 온도에서 15분, 뒤집어서 5분 구워 줍니다

STEP 8

짜잔 이렇게 스콘을 구웠어요!

STEP 9

살짝 식힌후 초코잼과 블루베리잼과 각종 과일잼까지~

STEP 10

노릇하니 바삭하니~ 정말 잘 구워졌어요
스콘의 사방이 아주 색이 고르게 잘 나왔네요
？그리고 스콘을 반으로 잘라보니 딱 겉바속촉!
잘 구워진 고소하고 풍미 좋은 스콘의 냄새가 엄청 풍겨요~
그냥 먹어도 맛있고~
각종 과일잼을 얹어서 먹어도 맛있고
확실히 정확하게 계량하여서 구우니 각각의 재료마다 아주 잘 어울리고 참 맛있어요!^^