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밥도둑 인정~ 갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

진정한 밥도둑 갈치조림 만들어 볼게요.

STEP 2

무와 감자는 납작하게 썰어주세요.
대파, 양파, 청량고추도 준비해 주시구요.
고추가루, 마늘, 생강, 참치액, 간장, 맛술, 설탕, 후추, 참기름을 넣어 양념장을 만들어주세요.
쌀뜨물이나 멸치육수도 준비해 주세요.

STEP 3

갈치는 내장을 빼고 손질해서 물기를 닦아 준비해주세요.
냄비 바닥에 무와 감자를 깔고 양념장을 발라주세요.
육수의 반 정도를 붓고 끓여주세요.

STEP 4

감자와 무가 익으면 손질한 갈치를 올리고 남은 양념장을 발라주세요.
남은 육수를 넣고 센불에서 냄비 뚜껑을 열고 끓여주세요.

STEP 5

준비한 양파, 대파, 청량고추를 넣어주시구요.

STEP 6

숟가락으로 조림 국물을 위로 올려 간이 배도록 해주시구요.
자박해질때까지 졸여주세요.

STEP 7

크~ 두 말 할 필요없는 갈치조림 완성했어요.
부드러운 갈치야 뭐 말 할 필요 없는 식감이구요.
포실포실한 감자와 살캉한 무까지 정말 맛있더라구요.

STEP 8

생선 요리는 늘 자신 없었는데 오늘은 완전 성공했어요.ㅎㅎ
감자와 무를 숟가락으로 으깨 밥위에 올리고 조림국물까지 넣어 비벼 먹으니 진정한 밥도둑이더라구요.
밥 두그릇 먹었어요.ㅎㅎ