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고추장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

육수로 사용할 쌀뜨물은 재료 준비하는 동안 불에 올려 끓여줍니다.

STEP 2

감자+호박은 큼직하게 썰고 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
대파+청양고추는 어슷하게 썰어 놓습니다. 두부도 감자와 같은 크기로 잘라줍니다.

STEP 3

뜨거워진 냄비에 참기름을 넣고 돼지고기와 마늘+생강을 넣고 맛술이나 청주를 넣고 볶아줍니다.

STEP 4

돼지고기가 하얗게 익으면 팔팔 끓인 쌀뜨물을 부어줍니다.
끓인 육수를 넣어야 돼지고기 냄새가 덜 납니다.

STEP 5

호박과 감자가 익으면 고추장을 넣어줍니다.
고추장을 줄이고 고추가루를 같이 넣어줘도 좋습니다.

STEP 6

준비한 나머지 재료 두부+양파+대파+청양고추 등을 모두 넣어줍니다.

STEP 7

두부가 떠오를 때까지 끓이고 액젓이나 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.

STEP 8

돼지고기를 넉넉히 넣어 얼큰하게 만든 고추장찌개.
하얀 쌀밥에 두부랑 감자 올려 으깨고 국물 넣어 비벼 먹으면 은근 밥도둑입니다.
달큰한 호박은 두말 할 필요 없습니다.^^

STEP 9

^^