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매운 감자 꽈리고추조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

감자는 먹기 좋은 사이즈로 두께있게 썰어 주세요~

STEP 2

꽈리고추는 꼭지 떼고 이등분해 썰어 주었어요~

STEP 3

달군 팬에 식용유 약간 두르고
감자 넣고 1~2분 정도 볶아 주세요~
감자 가장자리가 투명한 색으로
변하기 시작하면 물 1/3컵 넣어 주세요~

STEP 4

간장, 맛술, 고추장, 물엿을 넣고
한번 저어 고추장 풀어 준 후
뚜껑 닫고 3~5분정도 끓여 감자를 익혀 주세요~

STEP 5

감자가 거의 다 익고 국물이 약간 졸아 들었지요~

STEP 6

꽈리고추 넣고 1분 정도 볶아 주세요~

STEP 7

꽈리고추에 간이 배였다 싶을때 식초 1티스푼 넣고
센불에서 휘리릭 볶아 식초향 날려 준 후
불 끄고 깨소금과 참기름 넣어 주세요~

STEP 8

한번 뒤적거려 섞어 주면 감자꽈리고추조림 완성!

STEP 9

우리가족 입맛 저격한 여름 감자반찬
매운 감자꽈리고추조림입니다

STEP 10

간이 잘 스며든 감자와 꽈리고추 한번에 같이 먹으니
더위로 잃었던 입맛이 확 살아나요ㅎㅎ