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반찬과 덮밥으로~ 소고기가지볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

누구나 좋아하는 소고기가지볶음 만들어 볼게요.

STEP 2

동그란 모양으로 자른 가지는 달군 팬에 얖뒤로 구워주세요. 기름은 넣지 마시구요.
다진 소고기에 간장, 마늘, 맛술, 후추, 참기름을 넣어 밑간하세요.
팬에 기름을 두르고 송송 썬 파를 넣고 볶아 파기름을 만들어 주세요.

STEP 3

파를 충분히 볶은 다음 양념한 소고기를 넣고 볶아주세요.
소고기가 익으면 채 썬 양파와 표고버섯도 넣고 볶으시구요.
굴소스, 간장, 설탕으로 양념하세요.
재료와 양념이 잘 섞이면 구워놓은 가지를 넣고 또 볶아주세요.

STEP 4

가지에도 간이 잘 배면 깨소금과 참기름을 넣어 마무리해주세요.

STEP 5

저희 가족 모두 좋아하는 소고기가지볶음 완성했어요.

STEP 6

양념에 된장을 조금 넣어도 맛있지만 오늘은 간장 소스만 넣어 만들어 봤어요.
애벌구운 가지의 식감이 살아있더라구요.

STEP 7

저는 밥 위에 올려 덮밥으로 만들어 먹었네요.
덮방으로 먹으려면 육수를 붓고 끓이다 전분물을 넣어 걸죽하게 만들면 더 좋아요.
오늘은 그냥 밥위에 올려 비벼 먹었어요.

STEP 8

그냥 반찬으로 먹어도 맛있고 밥위에 올려 덮밥으로 먹어도 그만이 소고기가지볶음이었어요.