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가지냉국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

생수 500ml에 다시마 2조각 넣고
1시간이상 우려 다시마 밑국물 만들어
냉장고에 넣고 차게 만들어 주세요~

STEP 2

당근은 가늘게 채 썰어 주고
고추는 가운데 씨 빼고 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 3

가지는 3Cm정도 길이로 썰어 주세요~

STEP 4

김 오른 찜기에 가지 담고 5분 정도만 찐 후
냉장고에 넣고 차게 식혀 주세요~

STEP 5

차게 식힌 가지는 큰거는 손으로 쭉 쭉 찢어 준 후
물기 꽉 짜 준 다음 국간장, 다진마늘, 참기름을 넣고
조물조물해 가지 밑간을 해 잠시 두세요~

STEP 6

다시마 밑국물 붓고 당근과 고추도 넣어 주세요~
매실청, 식초, 황설탕, 깨소금 넣어 골고루 섞이도록 저어 주세요~

STEP 7

부족한 간은 소금으로 맞춰주면 가지냉국 완성~

STEP 8

슴슴하게 가지 밑간해 만든 시원하고 개운한 여름철 별미 가지냉국입니다

STEP 9

얼음 동동 띄워 드시면 속이 뻥 뚫리는
시원하고 깔끔한 맛의 여름반찬 가지냉국입니다