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라이스페이퍼 밥순대 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

당면은 끓는 물에 5분만 삶아
투명한 색으로 바뀌면 건져 주세요~
물기 뺀 당면은 잘게 다져 주세요~

STEP 2

당근, 양파, 고추, 파는 잘게 다져 주고
고기는 적힌 분량의 간장, 맛술, 후추 넣고
조물조물해 밑간해 잠시 두세요~

STEP 3

후라이팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
다진 파 넣고 볶다가 파향이 올라오면
양파와 당근 순으로 넣고 볶다가
소금 1티스푼과 후추 약간 넣고 밑간 해 준 다음
홍고추 넣고 한번 뒤적거려 섞듯이 볶아 주세요~

STEP 4

볶은 야채는 후라이팬 한쪽으로 밀어 놓고
다진 고기 넣고 볶아 준 다음 야채와 섞어 주세요~

STEP 5

볼에 밥과 볶은 재료, 달걀을 모두 담고 전분, 참기름,
후추, 깨소금, 소금을 넣고 골고루 섞어 순대 속 재료를 만들어 주세요~

STEP 6

미지근한 물에 라이스페이퍼 담갔다가 바로 빼 주세요~
라이스페이퍼 3장을 약간 겹치게 나란히 펼친 후
끝부분에 순대속 재료를 길게 올려 주고
라이스페이퍼로 감싸 돌돌 말아 준 후
동그랗게 감아 똬리를 틀어 주세요~

STEP 7

달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후
똬리 튼 밥순대를 모양 그대로 올려 구워 주세요~
중약불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록
튀기듯이 구워 주세요~

STEP 8

접시에 구운 밥순대 올리고 썰어 둔
샐러드 재료 섞어 곁들어 주세요~

STEP 9

샐러드위에 갈릭디핑소스 뿌려 주면 밥순대 완성!

STEP 10

밥순대지만 밥스테이크처럼 나이프로 썰어 드시면 됩니다